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创始人张海峰先生，北方农村出身的烘焙大师，自小便痴迷于蛋糕面包的制作。1997年初中毕业后，他追随经验丰富的老姨学习，奠定了坚实的烘焙基础。2000年，他前往俄罗斯深造，四年间不断钻研成为业内专家。2002年，他出版了《欧式艺术海峰创新》蛋糕专业书籍，为烘焙爱好者提供资源。2005年，他回到北京创立了“丰益行（北京）贸易有限公司”，引入国外先进技术，并在期间2年担任美国英士顿上海食品公司技术经理。经过十年努力，他于2015年投资建立昆山翻糖帝食
生活略显苦涩，因为有翻糖帝，幸福绽放，如同糖一般甜蜜。在翻糖帝的世界中，糖的幸福化作一场甜蜜的味觉盛宴，是生活中一种美好的延续。无论是在五星级酒店奢华的享受，还是在烘焙饼店里的随性品味，糖的幸福总是随时随地溢散开来，让人们感知到生活中那些微妙的幸福瞬间。如今，翻糖帝用技术的创新和对品质的坚守，为每一位品味者献上了一场别样的味觉盛宴。未来，翻糖帝将继续携手食客共同描绘更多属于味蕾的艺术之美，共享生活的绵甜。
2005年，翻糖帝品牌诞生于北京，起初名为丰益行（北京）贸易有限公司。初创之际，翻糖帝立志为北京地区五星级酒店提供卓越服务专注于糖制品、糖公仔、拉糖培训、翻糖技术推广、巧克力制品、烘焙半成品、以及高端烘焙原料等产品。
在烘焙界的瑰丽舞台上，翻糖帝以其多元业务，助力着整个烘焙行业的繁荣，更是推动着烘焙艺术的不断创新。2008年，翻糖帝引进日本全套卡通糖果生产技术，筹备昆山翻糖帝自营工厂。该工厂占地1600平方米，于2015年春季投产，主要
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